Identification of bioactive peptides released from in vitro gastrointestinal digestion of yam proteins (Dioscorea cayennensis)
نویسندگان
چکیده
Bioactive peptides have been broadly studied for their contribution to human health. This study aimed identify bioactive generated by in vitro gastrointestinal digestion of yam proteins. Yam protein concentrate (YPC) was submitted simulated digestion. Gastric phase hydrolysate (GPH) and total (GIPH) had identified nanoLC-ESI-MS/MS. Peptide sequences were subjected a database-driven (BIOPEP) bioactivity search. In tests included: Antioxidant activity, DNA damage protection, ACE-inhibitory activity antibacterial against the bacteria Escherichia coli, Salmonella sp. Lysteria monocytogenes. Simulated small (mostly MW < 3500 Da), several them with potential predicted silico. both GPH GIPH biological activities detected, although displayed stronger protection coli. The proteins releases promising biologically active which can contribute prevention bacterial infection chronic degenerative diseases, beneficial effects
منابع مشابه
Comparative Evaluation of Physico-chemical Characteristics of Flours from Steeped Tubers of White Yam (Dioscorea rotundata Poir), Water Yam (Dioscorea alata L.) and Yellow Yam (Dioscorea cayenensis Lam)
The study examined Yam Tuber Species (YTS), Tuber Steeping Duration (TSD) and Flour Particle Size (FPS) as factors of flour. Data were collected using white yam, water yam and yellow yam steeped in water (30 ± 2 °C, pH 6.78) and withdrawn, and the flour classified, and analyzed for each parameter. Results obtained showed that all the test parameters, Water Retention Capacity (WRC), Swelling Ind...
متن کاملInterspecific Crossing between Yam Species (Dioscorea rotundata and Dioscorea bulbifera) through in Vitro Ovule Culture
In the present study, in vitro ovule culture technique was used to obtain interspecific cross combination of Dioscorea rotundata ufenyi and Dioscorea bulbifera wild. Ten days after pollination, ovules were excised and cultured onto 1/2 strength Murashige and Skoog (MS) medium (Basal salt mixture + Vitamins) supplemented with 6% sucrose, 0.7% agar and plant growth hormones such as GA3, BAP, Picr...
متن کاملthe role of russia in transmission of energy from central asia and caucuses to european union
پس ازفروپاشی شوروی،رشد منابع نفت و گاز، آسیای میانه و قفقاز را در یک بازی ژئوپلتیکی انرژی قرار داده است. با در نظر گرفتن این منابع هیدروکربنی، این منطقه به یک میدانجنگ و رقابت تجاری برای بازی های ژئوپلتیکی قدرت های بزرگ جهانی تبدیل شده است. روسیه منطقه را به عنوان حیات خلوت خود تلقی نموده و علاقمند به حفظ حضورش می باشد تا همانند گذشته گاز طبیعی را به وسیله خط لوله مرکزی دریافت و به عنوان یک واس...
15 صفحه اولsynthesis of sulfides from alcohols and thiols in solvent-freeconditions and deoxygenation of sulfoxides
کاتالیست یک سنتز جدید برای تیواترها توصیف شده است. واکنش الکل ها با آریل، هتروآریل و آلکیل تیو ل ها درحضور 1،3،5- تری آزو- 2،4،6- تری فسفرین-2،2،4،4،6،6 هگزاکلراید ((tapc به عنوان یک کاتالیست موُثر، بازده های خوب تا عالی از تیواترها را حاصل می کند. علاوه براین، واکنش تحت شرایط بدون فلز و بدون حلال پیش می رود، بنابراین یک مکمل جالب برای روش های شناخته شده سنتز تیواترها ارائه می دهد. یک مکانیسم ا...
15 صفحه اولfunctional study of p0 proteins of two cereal yellow dwarf viruses (cydv-rpv and cydv-rps) and identification of their cellular partner
نقش سرکوبگری پروتئین p0 در دو پولروویروس کوتولگی زردی غلات cydv-rpv) و (cydv-rps، متفاوت در شدت بیماریزایی، مورد مطالعه قرار گرفت. نتایج نشان داد که هر دو پروتئین p0 p0cy-rpv) و (p0cy-rps قادر به سرکوب خاموشی آر ان ای ایجاد شده توسط ترادف های تراژن سنس و تکرار معکوس در n. benthamiana هستند. نشان داده شد که هر دو پروتئین p0 می توانند تخریب پروتئین argonaute-1 را تسهیل کنند. علاوه بر این، تمایل م...
ذخیره در منابع من
با ذخیره ی این منبع در منابع من، دسترسی به آن را برای استفاده های بعدی آسان تر کنید
ژورنال
عنوان ژورنال: Food Research International
سال: 2021
ISSN: ['0963-9969', '1873-7145']
DOI: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2021.110286